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Cuidados Paliativos y alimentación sana

Un postre saludable ¿es posible?

Los postres siempre están relacionados con azúcar, grasas saturadas y muchas calorías. Las tartas son las más populares (si quieres saber cómo se hace la tarta San Marcos entra aquí), pero con frecuencia son las peores. Pero no siempre es así. Lo mejor es hacer tus propios postres caseros, pues así eres tu el que controla los ingredientes.

Granizado de melón y sandía

Un postre saludable ¿es posible?

Simplemente refrescantes, así son estos granizados de frutas de verano.

INGREDIENTES PARA 6 PORCIONES

  • 50 gr de azúcar
  • 60 ml de agua
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • ½ taza de albahaca fresca, menta o estragón
  • 1 kilo de sandía o melón

ELABORACIÓN

  1. En un cazo, mezcla el azúcar, el agua y la sal y llévalo a ebullición. Reduce la temperatura y deja que cueza hasta que el azúcar se disuelva, un par de minutos.
  2. Retíralo del fuego y añade las hierbas aromáticas. Deja que enfríe completamente y cuela las hierbas con un colador.
  3. Con una batidora de mano, tritura el almíbar frío con el melón o la sandía, hasta que no tenga grumos.
  4. Cuélalo por un colador fino y congélalo hasta que cuaje, unas 3 horas.
  5. Cuando esté listo para servir, con un tenedor, raspa la superficie del hielo para crear las escamas grandes.

Galletas de avena y plátano

Unas galletas super crujientes con plátano, compota de manzana y nueces.

INGREDIENTES PARA 38 GALLETAS

  • 190 gr de harina
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cdta de canela molida
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 plátano de tamaño medio maduro
  • 1 huevo grande
  • 2 cucharadas de aceite de girasol
  • 165 gr de azúcar moreno
  • 50 gr de azúcar
  • ¼ taza de compota de manzana sin azúcar
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1¾ tazas de copos de avena
  • ¾ taza de arándanos secos
  • ¾ taza de nueces picadas

ELABORACIÓN

  1. Calienta el horno a 180ºC y forra una bandeja para horno con dos hojas de papel vegetal.
  2. En un bol grande mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la canela molida y la sal.
  3. En otro recipiente, haz puré con el plátano, y añade el huevo, el aceite, el azúcar moreno, el azúcar blanco, la compota de manzana, y la vainilla. Mézclalo todo.
  4. Añade gradualmente la mezcla de huevo a la mezcla de harina, revolviendo hasta que justo se incorpore.
  5. Agrega los copos de avena, los arándanos y las nueces y revuélvelo todo.
  6. Deja caer una o dos cucharadas de masa sobre el papel vegetal, dejando una distancia de varios centímetros entre ambas.
  7. Introduce las galletas en el horno hasta que las galletas estén ligeramente doradas, de 12 a 14 minutos. Deja que se enfríe en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que enfríen por completo.